Kremet pasta med kylling, cherrytomater og spinat

Ingredients

• kyllingfilet — 1 pcs
• tørr pasta — 175 g
• cherrytomater — 9 pcs
• løk — 0.25 pcs
• tomatpuré — 0.5 tbsp
• hvitløk — 1 pcs
• ghee eller smør — 0.5 tsp
• vann — 250 ml
• kremfløte 33% — 120 ml
• spinat
• parmesan
• salt
• pepper
• italienske urter
• røkte tomater (valgfritt)

Steps

1. Forbered ingrediensene: kutt kyllingfileten i terninger, finhakk løken, knus hvitløken, del cherrytomatene i to, riv parmesan.
2. Varm ghee eller smør i en bred panne over middels varme og stek kyllingfileten til den er lett gyllenbrun.
3. Tilsett løk og hvitløk til kyllingen og stek i ytterligere 1–2 minutter, til løken er myk.
4. Tilsett tomatpuré og cherrytomater, rør raskt og stek i ca. 1 minutt, slik at tomatene mykner litt.
5. Hell i 250 ml vann, tilsett tørr pasta og 33% kremfløte, kok opp; når det koker, dekk til og kok i 15 minutter fra koking, åpne lokket én gang og rør i pastaen.
6. Etter koking, tilsett spinat og røkte tomater om ønskelig, krydre med salt, pepper og italienske urter og rør til spinaten har falt sammen og sausen er blandet.
7. Server pastaen varm, drysset med revet parmesan.