Moussaka
Gebakken ovenschotel in Griekse stijl; de bron geeft een ingrediëntenlijst voor vleessaus (vleessaus wordt als een apart bereid onderdeel weergegeven).
- Category: hot-dishes
- Time: 1 min
By Віталій
Source: https://x.com/i/status/2064176608454553873 — Alexandra Nikolidaki
Ingredients
- Extra vierge olijfolie — 4 tbsp
- Rundergehakt — 600 g
- Uien — 2 pcs
- Knoflookteentjes — 2 pcs
- Cognac — 50 ml
- Tomaten — 3 pcs
- Tomatensap — 80 ml
- Kaneel — 1 pcs
Steps
- Pureer de uien, knoflook en tomaten afzonderlijk tot een grove puree.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de gepureerde uien en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het, terwijl je het losmaakt, tot het rondom bruin is.
- Giet de cognac erbij en laat deze kort inkoken, voeg dan de gepureerde tomaten, tomatensap en de kaneel toe en laat de saus sudderen tot deze een sausachtige consistentie heeft.
Vleessaus
- Extra vierge olijfolie — 4 tbsp
- Rundergehakt — 600 g
- Uien — 2 pcs
- Knoflookteentjes — 2 pcs
- Cognac — 50 ml
- Tomaten — 3 pcs
- Tomatensap — 80 ml
- Kaneel — 1 pcs
- Pureer de uien, knoflook en tomaten afzonderlijk tot een grove puree.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de gepureerde uien en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het, terwijl je het losmaakt, tot het rondom bruin is.
- Giet de cognac erbij en laat deze kort inkoken, voeg dan de gepureerde tomaten, tomatensap en de kaneel toe en laat de saus sudderen tot deze een sausachtige consistentie heeft.