الموساكا

Ingredients

• زيت زيتون بكر ممتاز — 4 tbsp
• لحم بقري مفروم — 600 g
• بصل — 2 pcs
• فصوص ثوم — 2 pcs
• كونياك — 50 ml
• طماطم — 3 pcs
• عصير طماطم — 80 ml
• قرفة — 1 pcs

Steps

1. اخلط البصل والثوم والطماطم بشكل منفصل حتى تتجانس لتصبح هريسًا خشنًا.
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وقلّب البصل والثوم المخلوطين حتى يلين.
3. أضف اللحم البقري المفروم واطهيه، مع تفتيته، حتى يصبح بنيًا بالكامل.
4. اسكب الكونياك واتركه يتبخر لفترة وجيزة، ثم أضف الطماطم المخلوطة وعصير الطماطم والقرفة واترك الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف وتصبح ذات قوام صلصي.

صلصة اللحم

• زيت زيتون بكر ممتاز — 4 tbsp
• لحم بقري مفروم — 600 g
• بصل — 2 pcs
• فصوص ثوم — 2 pcs
• كونياك — 50 ml
• طماطم — 3 pcs
• عصير طماطم — 80 ml
• قرفة — 1 pcs

1. اخلط البصل والثوم والطماطم بشكل منفصل حتى تتجانس لتصبح هريسًا خشنًا.
2. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وقلّب البصل والثوم المخلوطين حتى يلين.
3. أضف اللحم البقري المفروم واطهيه، مع تفتيته، حتى يصبح بنيًا بالكامل.
4. اسكب الكونياك واتركه يتبخر لفترة وجيزة، ثم أضف الطماطم المخلوطة وعصير الطماطم والقرفة واترك الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف وتصبح ذات قوام صلصي.