鶏肉とニンニクの団子スープ

Ingredients

• 鶏肉（ブイヨン用）
• ジャガイモ — 4 pcs
• ニンジン — 1 pcs
• 玉ねぎ — 1 pcs
• 植物油（炒め物用）
• 塩
• コショウ
• お好みの調味料

Steps

1. 鶏肉を大きな鍋に入れ、肉が浸るまで冷水を注ぎます。沸騰させ、アクを取り除き、肉が柔らかくなるまで弱火で煮込みます（約45分）。
2. ブイヨンを煮込んでいる間に、少量の植物油をひいたフライパンを熱し、刻んだ玉ねぎとすりおろしたニンジンを柔らかくなるまで炒めます。フライパンから取り出して脇に置きます。
3. ブイヨンを煮込んでいる間に、「ニンニク団子」のサブレシピに従ってニンニク団子を作ります。
4. 肉が煮えたら、鶏肉をブイヨンから取り出し、骨から肉を外し、フォークまたはナイフで細かくほぐします。
5. ブイヨンに刻んだジャガイモを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます（約15分）。
6. ジャガイモがほぼ煮えたら、炒めた玉ねぎとニンジンを鍋に戻し、ほぐした肉と刻んだ団子を加え、団子が浮き上がって煮えるまでさらに約10分煮ます。
7. 塩、コショウ、お好みの調味料で味を調えます。提供する前に数分間スープを休ませます。
8. 温かいうちに提供し、お好みで新鮮なディルを散らします。

ニンニク団子

• 小麦粉 — 100 g
• 卵 — 1 pcs
• 塩（ひとつまみ）
• 植物油（生地用） — 1 tbsp
• 水（生地用） — 1 tbsp
• ニンニク（クローブ） — 3 pcs
• 植物油（具材用） — 1 tbsp
• ディル

1. 生地を作るには、小麦粉、卵、ひとつまみの塩を混ぜ合わせます。植物油大さじ1と水大さじ1を加え、滑らかな生地になるまでこねます。必要に応じて、生地がくっつかないように少量の小麦粉を足します。
2. 生地を薄く伸ばし、具材（細かく刻んだ、またはプレスしたニンニクを植物油大さじ1と細かく刻んだディルと混ぜたもの）を均等に広げます。
3. 生地をしっかりと巻いてロール状にし、継ぎ目をしっかりと閉じます。
4. ロールを約1cm厚の小さなピースに切り分けます。これが団子になります。
5. 団子はブイヨンに加える準備ができています。スープで煮る時まで脇に置いておきます。