ポテトとリーキのスープ

Ingredients

• 無塩バター — 3 tbsp
• 大きなリーキ — 2 pcs
• 鶏肉または野菜のストック — 1 pcs
• 皮をむいてスライスしたワキシーポテト — 11 oz
• ローリエ — 1 pcs
• 生クリーム — 0.75 cup
• ホワイトペッパー
• （お好みで）ナツメグパウダー小さじ1/2
• （お好みで）ディルウィード大さじ1/2

Steps

1. リーキの白い部分から薄緑色の部分を適度な大きさに切り、濃い緑色の端は捨てる。
2. 鍋にバターを中弱火で溶かし、刻んだリーキとポテトを加える。リーキがしんなりするまで炒める。
3. ここでストック、ローリエ、コショウ、お好みの材料を加える。火を中強火に上げ、ポテトが柔らかくなるまで煮込む。
4. 鍋を火から下ろしたら、ローリエを取り除き、ハンドブレンダーで好みの濃度になるまで混ぜる。
5. 生クリームと塩で味を調える。