焼きナスとピーマン

Ingredients

• ナス — 2 pcs
• ピーマン — 2 pcs

Steps

1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. ナスとピーマンを洗います。必要であれば、皮が破裂しないようにナスをフォークで刺します。
3. 野菜を天板に並べ、予熱したオーブンで40分焼きます。野菜が柔らかくなり、皮がしわくちゃになって焼き色がつくまで焼きます。
4. オーブンから野菜を取り出し、ラップでしっかりと覆って10分間蒸らします。こうすることで皮が剥がれやすくなります。
5. ラップを取り除き、ナスとピーマンの皮を剥き、種とヘタを取り除いてから、お好みに応じて果肉を細切りまたは角切りにします。
6. 切ったナスとピーマンを大きなボウルまたは盛り付け皿に移します。
7. 準備したドレッシングを野菜にかけ、優しく混ぜ合わせ、提供する前に数分間置きます。

ドレッシング

• ディル
• 醤油 — 2 tbsp
• オリーブオイル — 3 tbsp
• 酢 — 1 tsp
• ディジョンマスタード — 1 tbsp
• プロヴァンスハーブ

1. お好みでディルを細かく刻みます。
2. 小さなボウルに醤油、オリーブオイル、酢、ディジョンマスタードを滑らかになるまで混ぜ合わせます。
3. プロヴァンスハーブとディルを加え、混ぜ合わせ、必要であれば味を調整します（お好みで醤油またはオイルを少し追加しても良いでしょう）。
4. 焼いた野菜にドレッシングをかけ、提供する前によく混ぜ合わせます。