Paahdetut munakoisot ja paprikat

Ingredients

• Munakoisot — 2 pcs
• Paprikat — 2 pcs

Steps

1. Kuumenna uuni 180°C:een.
2. Pese munakoisot ja paprikat; pistele tarvittaessa munakoisoja haarukalla, jotta kuori ei halkeile.
3. Asettele kasvikset uunipellille ja paahda esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia – kasvisten tulee pehmetä ja kuoren rypistyä ja ruskistua.
4. Ota kasvikset uunista ja peitä tiiviisti kelmulla 10 minuutiksi, jotta ne höyrystyvät ja kuori on helpompi kuoria.
5. Poista kelmu, kuori munakoisot ja paprikat, poista siemenet ja kannat, ja leikkaa sitten hedelmäliha suikaleiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla.
6. Siirrä leikatut munakoisot ja paprikat suureen kulhoon tai tarjoilulautaselle.
7. Kaada valmistettu kastike kasvisten päälle, sekoita varovasti ja anna maustua muutama minuutti ennen tarjoilua.

Kastike

• Tilli
• Soijakastike — 2 tbsp
• Oliiviöljy — 3 tbsp
• Etikka — 1 tsp
• Dijon-sinappi — 1 tbsp
• Provencen yrtit

1. Hienonna tilli halutessasi.
2. Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, oliiviöljy, etikka ja Dijon-sinappi tasaiseksi.
3. Lisää Provencen yrtit ja tilli, sekoita ja säädä makua tarvittaessa (halutessasi hieman lisää soijakastiketta tai öljyä).
4. Kaada kastike paahdettujen kasvisten päälle ja sekoita huolellisesti ennen tarjoilua.