ゾーライアー（ピクルス卵）

Ingredients

• 玉ねぎの皮5個分
• 卵 — 10 pcs
• ローリエの葉 — 2 pcs
• クローブ — 3 pcs
• オールスパイス — 4 pcs
• 粒胡椒 — 1 tbsp
• キャラウェイシード — 1 tbsp
• マスタードシード — 1 tbsp
• 四川胡椒（お好みで） — 1 tsp
• ラベージ（お好みで） — 1 tsp
• ナツメグ（お好みで） — 1 tsp
• 酢 — 100 ml
• ニンニクのクローブ — 3 pcs

Steps

1. 750mlの水と玉ねぎの皮5個分を鍋に入れ、5分間煮ます。約20分後に皮を取り除きます。
2. 卵、砂糖小さじ1、塩大さじ2、およびすべてのスパイス（酢とニンニクを除く）を鍋に入れ、沸騰させて7分間煮ます。
3. スプーンを使って鍋から卵を取り出し、全体にひびを入れます。卵の殻は剥かないでください！
4. 卵とニンニクを瓶に入れ、スパイス水で満たし、酢を加えます。必要に応じて、卵が浸るまで水を加えます。
5. 室温またはそれより少し低い温度で、最低3日間、最長2週間休ませます。