Grande aioli
Per il menu della vigilia di Natale vi proponiamo questo superbo piatto della cucina provenzale: il grande aioli. L’aioli è la ben nota salsa a base di aglio, uova e olio molto usata nel sud della Francia per accompagnare diversi piatti a base di pesce, come la zuppa di pesce. Invece il grande aioli è il piatto tradizionale per la vigilia di Natale in Provenza, e consiste di pesci e verdure lessate ed accompagnati dal “profumato” aioli. Noi vi consigliamo questo piatto, estremamente salutare per il cuore, visto la presenza di pesci, verdure e tanto aglio, anche per allegre cene con gli amici.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- mazzetto erbe aromatiche miste
- Chiodi di Garofano q.b
- cipolla grande
- Carota
- dl Vino bianco secco
- Sale q.b
- Pepe in grani q.b
- Pesce misto di mare
- Lumache q.b
- Chiocciole di mare q.b
- Patate lessate q.b
- uova sode
- spicchi di aglio
- Tuorli
- Pepe q.b
- dl di Olio d'oliva
- Limoni, succo