Maritozzi
I maritozzi sono delle brioche dolci tipiche della cucina romana, soffici lievitati dolci dalla forma ovale o tonda, farciti con abbondante panna montata.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 10
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina manitoba, 500 gr
- Acqua, 210 gr
- Zucchero semolato, 70 gr
- Olio di semi, 60 ml
- Lievito di birra fresco, 13 gr
- Uova, 2
- Scorza grattugiata di arancia, 1
- Scorza grattugiata di limone, 1
- Sale, 5 gr
- Bacca di vaniglia, 1/2
- Panna fresca da montare, 500 gr
- Zucchero a velo, 50 gr
- Zucchero, 100 gr
- Acqua, 75 gr
- Tuorlo d’uovo, q.b
- Latte, q.b
- Zucchero a velo, q.b