Opskrift: Brombæryoghurt

2020 var brombærår. Overalt i skovbryn, langs stier og i de små haver myldrede millioner af skønne, sorte bær frem. I forhold til jordbær og hindbær er brombær ret syrlige. Du kan spise bærrene, som de er, men hvis du vil lave brombærsyltetøj eller - som her - brombæryoghurt, er du nødt til at tilsætte noget sødt. Ellers vil formen på dine medspiseres munde komme til at minde betænkeligt om sammenknebne hønserøve. Lidt honning eller rørsukker får det bedste frem i de dejlige brombær. Smagen bliver dyb og skovagtig og kan noget helt andet end de velfriserede jordbær og hindbær. Brombæryoghurt er pærelet at lave, det tager højst 5 minutter: Mos nogle godt modne brombær med et par spiseskefulde honning og rør græsk yoghurt i, i forholdet 1:1 That’s it. Gem gerne en lille håndfuld brombær til pynt. Din hjemmelavede brombæryoghurt skal nok gøre lykke på morgenbordet eller brunchbuffeten. Eller måske som en hurtig dessert på en hverdagsaften?

• Tid: 5 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog