Bagt græskarsuppe
&format=webp)
Dejlig opskrift på en bagt græskarsuppe, som er fuld af smag. Grøntsagerne karamelliserer, når de bages først, hvilket giver suppen dybde. Suppen kan laves med forskellige slags græskar - og lad endelig skallen blive på, den kan sagtens spises.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- dåse drænede kikærter i lage
- spsk olivenolie
- tsk paprika
- evt. ¼ tsk stødt chili eller cayennepeber
- revet ost, fx lagret cheddarost
- hokkaido græskar, i mindre stykker
- store tomater, halverede
- pillede løg, halverede
- cherrytomater
- hele hvidløg
- stilke frisk timian eller oregano
- tsk groft salt
- friskkværnet peber
- dl grøntsagsbouillon
- dl basilikumblade
- dl madlavningsfløde eller piskefløde
- dl creme fraiche
- evt. et drys krydderurter