Opskrift: Ovnbagt laks med ingefær

Hvis du har spist fisk i Thailand, vil du kende smagene i denne mildt eksotiske ret. Ganske vist bruger man ikke laks på de breddegrader, men derimod andre kødfulde lokale fisk, som serveres krydrede og saftige, og hvor du aldrig støder på et ben. Den skønne marinade laves af ingefær, hvidløg, lime, soya, brun farin og lidt chili. Marinaden er ret tyk i konsistensen, så den bliver liggende oven på laksen under de 20 minutters ophold i ovnen og kan bagefter smages i hver eneste mundfuld. Derfor behøver du ikke at lade laksen marinere først - og derfor kan du lave retten færdig på bare 35 minutter. Sammen med laksen bager du grøntsagerne, der bliver behageligt sprøde uden at være rå. Vi foreslår gulerødder, blegselleri og æbler - men brug gerne de grøntsager, du har ved hånden. Grøntsagerne dryppes med limesaft og får et drys salt og sukker, inden de ryger i ovnen. Nemmere bliver det ikke. Laks og grøntsager er friske i smagen. Derfor er det lækkert med en lynhurtig peanutsovs til at dy…

• Tid: 35 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog