Torta baciocca: la ricetta tipica della Val di Taro
La torta baciocca è un torta salata originaria della Val di Taro, tra l'Emilia-Romagna e la Liguria: un rustico composto da un guscio di pasta matta, e un ripieno a base di patate, cotte in padella con lardo e cipolla, uovo sbattuto e parmigiano.
- Tempo: 95 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Farina 0, 150 gr
- Acqua, 50 ml
- Olio extravergine di oliva, 10 ml
- uovo, 1
- Sale, q.b
- Patate, 1 kg
- Lardo, 100 gr
- cipolle, 80 gr
- Parmigiano grattugiato, 80 gr
- Olio extravergine di oliva, 50 ml
- Uova, 4
- pepe, q.b
- Farina 00, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b