Bräserad oxkind med rödvinssås
Det här receptet kan du använda som grundrecept när du ska tillaga oxkind. Det här är riktigt långkok, och på köpet får du stomme till en läcker sås och kan sedan komplettera rätten med tillbehör. Förslag på tillbehör i ingredienslistan.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner
- oxkind
- smör att bryna i
- liter blandade rotfrukter
- flaska fylligt rött vin, 75 cl
- vitpepparkorn
- lagerblad
- Sås
- msk smör
- msk vetemjöl
- buljongen från koket
- msk koncentrerad kalvfond
- salt och malen vitpeppar
- Till servering
- potatismos, blomkålsmos, spätzle eller ris
- surkål och/eller picklade grönsaker