Auberginepasta med pumpakärnor
Veckans pasta serveras denna gång ihop med en tomatsås innehållande bland annat aubergine och rödlök. Koka upp och smaka av under tiden, oftast blir smakerna djupare ju längre såsen får puttra på spisen. Ät ihop med pumpakärnor eller valnötter och mâchesallad.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- aubergine
- rödlök
- röd paprika
- msk rapsolja
- vitlöksklyftor
- passerade tomater
- dl vatten
- grönsaksbuljongtärning
- msk hackad färsk basilika eller rosmarin
- salt
- peppar
- port bönpasta
- dl pumpakärnor eller valnötskärnor
- mâchesallad