Coda di rospo in salsa di noci e capperi

Dopo la prova mistery box incentrata sulla preparazione di piatti aventi come tema comune la marinatura, per l'invention test dell'episodio 18 della trasmissione di cucina MasterChef Italia 7, il vincitore della mistery box, Marianna, ha dovuto scegliere quale dei tre piatti proposti dallo chef Giorgio Locatelli riproporre. Avendo come tema l'incontro tra la cucina italiana e la cucina inglese, lo chef Locatelli, prossimo giudice al posto di Antonia Klugmann nella prossima edizione di MasterChef Italia, dopo la ricetta del Filetto di maiale in crosta di mostarda e borlotti, ha proposto, come seconda ricetta, un secondo piatto di pesce a base di coda di rospo che lo chef ha servito con una salsa di noci e capperi ed una particolare vinagrette con cui è andata a condire la salicornia servita come contorno.

• Porzioni: 4

Fonte: Cucina in Tv

Importa nel mio ricettario