Bomboloni fritti
Per la prova tecnica della terza puntata della tredicesima edizione della trasmissione di cucina di Real Time dedicata ai dolci dal titolo Bake Off Italia trasmessa venerdì 19 settembre, il giudice e noto pasticcere Iginio Massari ci ha proposto uno dei suoi dolci buonissimi e spettacolari, ad alto coefficiente di difficoltà, dal titolo Bomboloni fritti.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- Farina 00
- Lievito di birra
- Latte intero
- Panna
- Tuorlo d’uovo
- Zucchero
- Amido di mais
- Amido di riso
- Baccello di vaniglia
- Sale
- scorza di un limone
- Albicocche
- succo di mezzo limone
- Pectina
- scorza di mezzo limone
- Burro
- Lievito di birra mastro fornaio
- Estratto di arancia
- Rum
- Baccello di vaniglia in polpa
- Di uova
- Di lievito chimico
- Di biga precedentemente impastata e lievitata
- Di olio di semi di girasole
- Zucchero a velo