Mafalda siciliana
La mafalda è un pane tipico siciliano caratterizzato da un impasto fatto con semola di grano duro, dalla peculiarissima forma a serpentello e ricoperto di semi di sesamo. Questo tipo di pane ha origini antiche, pare sia stato inventato nell'ottocento e che un maestro panificatore poi l’abbia dedicato, nei primi del Novecento, a Mafalda di Savoia. Oggi la mafalda è tra le forme di pane più diffuse nelle panetterie di Palermo, è un panino che ho adorato al primo morso e che è perfetto da gustare caldo farcito in mille modi diversi, dal salame e formaggio alla nutella ;P Ieri sera sono rientrata a Napoli tardissimo e oggi voglio solo riposarmi, ciambottare in casa e coccolare la mia cucciola, quindi vi lascio alla ricetta di oggi e vi auguro una dolce domenica :*
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di semola di grano duro rimacinata
- gr di acqua
- gr di lievito di birra
- cucchiaino di malto
- di olio
- gr di sale
- acqua
- semi di sesamo