Colomba al cioccolato
La colomba al cioccolato che vi presento oggi è il lievitato dolce complesso migliore che io abbia mai preparato finora. Questa volta è filato tutto liscio dall'impasto alla lievitazione alla cottura, tutto perfetto e la prova assaggio mi ha commosso, una mollica saporita, soffice e bella alveolata. Per preparare la mia colomba al cioccolato sono partita da questa ricetta, ho utilizzato il mio lievito madre e ho sostituito candidi e mandorle con il cioccolato, il risultato è stato fantastico. Per questa domenica delle palme, vi offro virtualmente la mia colomba, simbolo di pace e serenità e vi auguro una splendida giornata. Se non avete il lievito madre e volete comunque cimentarvi nella preparazione della colomba, potete utilizzare la ricetta della colomba con il lievito di birra che ho postato un paio d'anni fa modificando poi la copertura con questa glassa al cioccolato ;)
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di lievito madre
- gr di farina 0
- gr di zucchero
- gr di burro
- uova
- tuorli
- di acqua
- gr di gocce di cioccolato
- pizzico di sale
- gr di miele
- gr di cioccolato bianco
- buccia grattugiata di 1 arancia
- cucchiaino di essenza di vaniglia
- cucchiai di rum
- gr di cioccolato fondente
- gr di cioccolato al latte
- granella di zucchero per decorareTempo di preparazione