Risotto asparagi e salsiccia
Il risotto asparagi e salsiccia è una variante ancora più gustosa del classico risotto agli asparagi. Facile da preparare, è ideale in primavera per un pranzo di famiglia o una cena con gli amici.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Riso carnaroli, 320 gr
- Salsiccia, 300 gr
- Asparagi, 12
- Scamorza affumicata, 100 gr
- Cipolla bianca, 1/2
- Brodo vegetale, 500 ml circa
- Burro, 20 gr
- Olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio
- Sale, q.b
- Basilico fresco, q.b
- pepe, q.b
- Asparago, 1