Løgchutney uden chili – hvidløg, eddike og varm krydderi
Løg- og hvidløgs chutney uden chili med varme fra sort peber, sennepsfrø og ingefær, balanceret med eddike og sukker. Indeholder tips til styrke, konsistens og holdbarhed.
- Tid: 95 min
- Portioner: 2
Kilde: aji.dk
Ingredienser
- løg , skåret i tynde skiver
- hvidløg , finthakket eller tyndt skivet
- spsk neutral olie eller ghee
- æblecidereddike
- brun farin eller rørsukker
- tsk groft salt
- tsk sorte peberkorn, groft knuste
- tsk sennepsfrø
- tsk stødt ingefær eller 15 g friskrevet ingefær
- lille tsk stødt allehånde eller 3–4 hele allehåndekorn
- lille tsk stødt koriander
- laurbærblade
- vand