Puccia salentina
La puccia salentina è uno street food pugliese a base di farina, semola, acqua, olio e lievito di birra. Si tratta di un panino fragrante fuori e vuoto internamente che è possibile farcire con gli ingredienti più svariati. Scopri con Michele Ghedini come farla in casa.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 8
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Acqua, 400 ml
- Farina 0, 300 gr
- Semola rimacinata di grano duro, 250 gr
- Olio extravergine di oliva, 40 ml
- Sale, 12 gr
- Lievito di birra fresco, 7 gr
- Farina 0, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b