Zelten
Lo zelten è un dolce aromatico e goloso tipico del Trentino-Alto Adige e del Tirolo, preparato con un impasto a base di farina di frumento e di segale, burro, zucchero e uova, poi arricchito da una gran quantità di canditi, frutta secca e a guscio. Si tratta dessert preparato esclusivamente durante il periodo natalizio: il nome, infatti, deriva da "selten", che in tedesco significa "a volte".
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 8
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Fichi secchi, 150 gr
- Datteri, 80 gr
- Canditi a cubetti, 100 gr
- Uvetta, 100 gr
- Grappa, 100 ml
- gherigli di noce tritati, 150 gr
- Nocciole tritate, 50 gr
- mandorle a lamelle, 50 gr
- Pinoli, 50 gr
- Uova, 2
- Burro, 150 gr
- Zucchero, 100 gr
- Farina 00, 150 gr
- Farina di segale, 50 gr
- Lievito per dolci, 10 gr
- Arancia , 1
- Limone , 1
- Sale, q.b
- Ciliegie candite, 5
- Mandorle pelate, 25
- Canditi a cubetti, 30 gr
- miele di acacia o millefiori, 2 cucchiai
- Acqua, 1 cucchiaio