Tortellini mit Spinatfülle
Tortellini mit Spinatfülle, gerösteten Pinienkernen und Trüffel-Sabayone. Mach das Rezept des Haubenkochs jetzt nach!
- Zeit: 5050 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- EL fein geschnittene Zwiebel
- EL Olivenöl
- Blattspinat ohne Stiel oder Baby-Blattspinat
- EL Weißwein
- EL geriebener Parmesan
- gelber Nudelteig, sehr dünn ausgerollt
- versprudeltes Ei
- Ei
- Dotter
- EL Wasser
- EL Trüffelöl
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- geröstete Pinienkerne
- frisch gehobelter Trüffel
- Semmelbrösel