Polpette di polenta e lenticchie

Le polpette di polenta e lenticchie sono una ricetta ricca e saporita. Io le ho volute accompagnare con una fonduta di gorgonzola, che onestamente ci sta benissimo, ma devo dire che queste polpette di lenticchie sono così sfiziose che potete servirle anche da sole, e in quel caso avrete tra le mani una splendida ricetta vegana. Volendo potete sostituire il cavolo nero con altri tipi di verdure, come radicchio o spinaci. Se invece preferite altri tipi di legumi potete provare ad esempio con i fagioli, schiacciandoli però almeno grossolanamente con una forchetta, in modo da poterli incorporare senza problemi. Ah, un'ultima cosa: potete sfruttare questa ricetta come secondo piatto, ma volendo anche come antipasto un po' originale ;)

• Porzioni: 2

Fonte: misya.info

Importa nel mio ricettario