Frittelle di San Martino – ricetta della nonna
La tradizione vuole che per la Festa di San Martino nella mia città, Ragusa, si facciano "Le Frittelle di San Martino"! E via con la sagra la sera per le vie della città a chiacchierare con gli amici tra una frittella e un bicchiere di buon vino novello! Una ricetta semplice e buonissima... E ce n'è per tutti i gusti: uvetta e finocchietto selvatico, con le noci, con crema di pistacchio...che bontà ragazzi!!! Potete sbizzarrirvi come più vi piace... Io vi propongo la ricetta classica di mia nonna, UNICA E IMBATTIBILE, ideale anche per preparazioni salate!!! Tutto quello che faceva lei sapeva di amore... Profumi indimenticabili e indelebili, per sempre nel mio cuore. I nonni che hanno conosciuto la povertà e che per fare questo dolce, mi raccontava la mia nonna, utilizzavano quei pochi ingredienti che avevano in casa...Farina, acqua, patate e zucchero... Ma torniamo al SENSO di questa bella festa... La leggenda narra che Martino, figlio di un ufficiale dell'esercito romano, a causa di…
- Tempo: 210 min
- Porzioni: 8
Fonte: Lamiabuonaforchetta
Ingredienti
- Farina di grano duro
- Farina 00
- patate
- cucchiai zucchero
- acqua
- Lievito birra fresco
- Finocchietto selvatico
- Uvetta
- Noci
- zucchero per ricoprire le frittelle
- Crema di pistacchio
- Nutella
- Crema pasticcera