Polpette di lupini
Le polpettine di lupini sono dei bocconcini proteici e dall'alto potere saziante, preparati con lupini precotti, patate, cipolla, uovo, pane raffermo, peperoncino in polvere e prezzemolo. Croccanti fuori e morbide al cuore, sono perfette da portare in tavola come secondo piatto per qualunque pranzo o cena di famiglia, o come sfizioso finger food all'ora dell'aperitivo.
- Tempo: 95 min
- Porzioni: 22
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Lupini precotti, 500 gr
- Pane raffermo, 2 fette
- Prezzemolo, 2 ciuffi
- Olio di semi di girasole, 2 cucchiai
- Olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
- Aglio, 1 spicchio
- patata grande, 1
- uovo, 1
- Cipolla rossa, 1
- Peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino
- pepe
- Sale