Genovese di seppie
La genovese di seppie è una variante della mia classica genovese di mare, che a sua volta è una variazione sul tema della più tradizionale, e sempre napoletanissima, pasta alla genovese. Si tratta anche in questo caso di un piatto ricco e saporito, avvolgente e oserei dire quasi voluttuoso, se amate questo tipo di sapori. Certo, se non siete amanti delle cipolle (o delle seppie), meglio cambiare piatto... o magari, perché no, potrebbe essere la ricetta giusta che ve le fa apprezzare ;) Le cipolle migliori da usare in questa preparazione sono quelle bionde, ramate, dal gusto dolce e delicato :P
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di pasta
- di cipolle
- gr di seppie
- bicchiere di vino bianco
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio di oliva extravergine