Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi

Son zamanlardaki favori çorba tarifimi paylaşmak istedim bugün. Ramazan öncesinde yapmaya başladım nohutlu ekşili köfteyi. İlk kez denediğim anda uzun bir süre misafirimiz olacağını anlamıştım zaten. Ramazan öncesi de bulgurlu köfteleri ve haşlanmış nohutları hazırlayıp dondurucuya attım Ramazan boyuca elimin altında bulunsun diye. Ekşili ekşili hem çok lezzetli oluyor, hem de ferahlık veriyor. Bolca bulgur içerdiği için de oldukça doyurucu bir tarif. Aslına bakılırsa yapısı itibariyle tam bir çorba. Ama o kadar doyurucu oluyor ki, sadece kendimiz için yaptığımda başka yemek yapmıyorum ben. Yanında bir salata ile yetiyor bize. Bizim gibi 2 kişilik mini bir aileyseniz size de aynısını tavsiye ederim. Tarifte sumak ekşisi yer alıyor. Bende sumak ekşisi ve hatta tane sumak olmadığı için çekilmiş sumakla pratik bir yöntem kullandım. Dolu dolu 1 yemek kaşığı çekilmiş sumağı 1 çay bardağı sıcak suyun içinde yarım saat kadar bekletmeniz yeterli bunun için. Tane sumağınız varsa eğer aynı işle…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar