Yaban Mersinli Galette Tarifi
Galette bizim evde en sevilen tatlılardan biridir. Tereyağlı gevrek hamur ve ekşili bir meyvenin bir araya gelerek ortaya çıkardıkları muazzam lezzeti bir kez deneyip de sık sık yemek istemeyecek birileri olduğunu da sanmıyorum. Üstelik galettenin tart ya da turta hamuru gibi parçalamadan, kırmadan kalıba yerleştirmek, piştikten sonra da düzgünce kalıptan çıkarmak vs. gibi dertleri yok. İç harcı pişmek zorunda değil. Üzerine tekrar hamur açıp kapatmak gerekmiyor. Hamur açılıp ortasına şeker ve nişastayla karıştırılmış meyveler konuyor ve kanarları katlanıyor. Hamurun kenarlarına yumurta sürmek zorunda değilsiniz. Ama yumurta sürme işlemi hamurun çatlayıp çatlaklardan meyve şurubunun akması tehlikesini epey azaltıyor. Ayrıca kızardığı için daha şık görünüyor. Yaban mersinli galette tarifini vişneli galette tarifinde ufak tefek değişiklikler yaparak hazırladım. Nişasta miktarını yarım ölçü artıdım örneğin. Bu, son anda aldığım bir karardı. Yaban mersinlerini yıkadıktan sonra güzelce süz…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı un
- soğuk tereyağı
- su bardağı pudra şekeri
- yemek kaşığı buzlu su
- yaban mersini
- su bardağı şeker
- yemek kaşığı nişasta
- yumurta
- Toz şeker