Peperonata alla Piemontese con Acciughe
La Peperonata alla Piemontese con Acciughe è uno di quei contorni che sembrano semplici ma nascondono una complessità di sapori straordinaria. Peperoni colorati cotti lentamente, acciughe del Cantabrico che si sciolgono nel fondo aromatico, un tocco di aceto e capperi: un piatto della tradizione contadina piemontese che il Bimby TM7 porta in tavola con precisione e semplicità.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- peperoni misti rossi e gialli
- filetti di acciughe del Cantabrico sott'olio
- cipolla bionda media
- spicchi di aglio
- di pomodori pelati
- cucchiai di capperi sotto sale
- cucchiai di aceto di vino bianco
- cucchiaino di zucchero di canna
- di olio extravergine di oliva delicato
- Sale q.b
- Pepe nero macinato fresco q.b
- Prezzemolo fresco q.b. per guarnire