Melanzane alla creola
Vi proponiamo la ricetta delle melanzane alla creola, un contorno di stagione saporito e leggermente piccante, sopratutto perfetto per accompagnare una grigliata. Le melanzane alla creola si possono preparare in anticipo e si trasportano benissimo in un contenitore ermetico, ma servitele a temperatura ambiente non fredde di frigorifero.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- cucchiai di olio d’oliva
- cipolle pelate e tritate finemente
- spicchi di aglio tritati finemente
- peperone verde e un peperone rosso, lavati privati dei semi e tritati
- <strong>melanzane</strong> grandi tagliate a cubi regolari
- cucchiaino di paprica dolce
- cucchiaino di paprica piccante
- cucchiaino di cumino
- lattine di <strong>pomodori</strong> ciliegina pelati
- cucchiaino di zucchero di canna
- sale q.b
- prezzemolo tritato q.b
- spicchi di limone