LA mayonnaise maison inratable

Un jaune d'œuf, de la moutarde, de l'huile, et soudain ça monte tout seul. La mayonnaise n'est pas un coup de chance : c'est une émulsion qu'on pilote. Trois réglages et elle prend à tous les coups.

• Temps: 10 min
• Portions: 200

Source: 100g.fr

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