Pasta alla zozzona
La pasta alla zozzona è un primo piatto tipico della tradizione culinaria romana realizzato con pomodoro, guanciale, salsiccia, uova e pecorino, ingredienti semplici e saporiti che rendono questa pietanza ricca e saporita.
- Tempo: 35 min
- Porzioni: 3
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Rigatoni, 300 gr
- Salsiccia, 250 gr
- Pomodorini in scatola, 400 gr
- Guanciale a listarelle, 160 gr
- Tuorli, 3
- Pecorino romano grattugiato, 3 cucchiai
- Cipolla, 1/2
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- Pepe nero, q.b