Risotto con polpo
Il risotto con polpo è un primo fragrante e gustoso, perfetto da portare in tavola per un pranzo o una cena a base di pesce con ospiti. Goloso e profumato, si prepara con il riso Carnaroli, un polpo fresco già pulito, passata di pomodoro, vino bianco, brodo vegetale e odori.
- Tempo: 110 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Riso carnaroli, 320 gr
- Polpo già pulito, 500 gr
- Passata di pomodoro, 350 gr
- Prezzemolo tritato, 2 cucchiai
- Sedano, 1 costa
- Carota, 1
- Cipolla, 1/2
- vino bianco, 1/2 bicchiere
- pepe, q.b
- Sale, q.b
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Brodo vegetale, q.b