Cappuccino.... de patatas por Giacomo Picariello
Un cappuccino salado: falso risotto de patata al café, cebolla caramelizada y crema de patata, servido en taza con cacao. Receta vegana original.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 4
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- patata limpia
- caldo de verduras
- aceite de oliva virgen extra
- tacita de café sin azúcar
- cdta café en polvo
- cebolla blanca pequeña
- cda azúcar moreno integral
- vinagre blanco
- cdta cebolla picada
- cacao en polvo natural y perejil fresco
- sal