Pan bagnat
Le pan bagnat est un sandwich traditionnel originaire de Nice, dont le nom signifie littéralement « pain mouillé » en référence à l’huile d’olive qui parfume la garniture. Il est généralement composé de pain rond garni de thon, tomates, œufs durs, olives, anchois et crudités, le tout généreusement arrosé d’huile d’olive. Les ingrédients s’imprègnent des saveurs méditerranéennes pour créer un sandwich à la fois frais, complet et très gourmand. Parfait pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou un repas estival, le pan bagnat est un grand classique de la cuisine du Sud.
- Temps: 20 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- pains ciabatta , je vous met ma recette en lien dans "notes"
- tomates bien mûres
- de concombre
- un petit poivron vert
- oignons nouveaux
- œufs durs
- filets d'anchois
- une gousse d'ail
- une douzaine d'olives noires niçoises dénoyautées
- huile d'olive, vinaigre de vin rouge, sel, poivre