Caramella gigante di brisèe al vino bianco con ragù di lenticchie e funghi e scamorza affumicata
Le lenticchie sono un legume antichissimo. Apportano una considerevole quota di proteine, ma anche di ferro, fosforo e di vitamina B.Le lenticchie decorticate si cuociono in breve tempo: lessate anche in 25 minuti. Se scegliete le lenticchie secche, con la buccia, è spesso necessario un ammollo e una cottura di quasi due ore.
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- GR DI FARINA TIPO 2
- CUCCHIAINI DI SALE
- CUCCHIAINO DI BICARBONATO
- DI OLIO EVO
- di vino bianco secco
- CUCCHIAINI DI ACETO DI MELE
- GR RICOTTA DI SOIA
- OLIO, AGLIO GRANULARE E SALE
- Finocchi
- GR Funghi champignon freschi
- SCALOGNI
- litro di passata di pomodoro
- lenticchie piccole
- sale, pepe, peperoncino, olio evo
- cucchiai di triplo concentrato di pomodoro
- Scamorza AFFUMICATA Vegan autoprodotta
- Lievito alimentare
- SESAMO
- OLIO EVO