Tataki di barbabietola in crosta

Cerchi una idea per un secondo piatto vegano facile da preparare? Tataki di barbabietola con creme fraiche ,ricetta 100% Vegan e Gluten free. Impariamo a combinare consistenze, forme, colori e sapori diversi, a formare piatti equilibrati e sapori che stupiscono il palato a ogni boccone.Cos’è il tataki?Niente di trascendentale. Il tataki è un metodo di cottura giapponese che viene usato soprattutto per la preparazione di carne e di pesce la cui tecnica, per la ricetta di oggi, è stata ripresa e utilizzata per cuocere una verdura, in particolare la barbabietola.Come si cucina un tataki?Normalmente, la carne o il pesce cucinati con il metodo del tataki vengono prima marinati. Questa è una operazione che può essere fatta anche per la barbabietola, che può essere condita con olio, salsa di soia ,limone ed alga wakame per ricreare l’humami di mare , prima di essere cotta. Una volta marinati, gli ingredienti verranno scottati da tutti i lati per un tempo brevissimo. Questo perché il tataki f…

• Tempo: 65 min
• Porzioni: 2

Fonte: Viaggi&AssaggiFelici

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