Tortelli champignon e gorgonzola , il loro carpaccio e fondo bruno

Un tortello che rimanda all’autunno ma riscalda il cuore come una giornata di freddo inverno . Per la pasta ho optato per un trenta tuorli , la mia preferita perfetta per un ripieno deciso e poi è quella che faceva il mio papà

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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