Involtini di speck con rana pescatrice e spinacini scottati
Nella puntata di martedì 16 ottobre della trasmissione di cucina La Prova del cuoco condotta da Elisa Isoardi, la chef Anna Maria Palma, utilizzando come ingrediente principale della sua ricetta lo speck, ingrediente su cui è stata centrata la puntata odierna della Prova, ci ha proposto l'interessante e gustosa ricetta di un secondo piatto a base di pesce, rana pescatrice per la precisione, i cui filetti sono stati avvolti da fettine di speck, rosolati in padella e serviti con degli spinacini scottati di contorno.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- di speck tagliato sottile
- di rana pescatrice
- di spinacini piccoli
- di uvetta
- di pinoli
- spicchio di aglio
- di aceto di mele
- di vino bianco
- alloro
- rosmarino
- bacche di ginepro
- olio evo
- litro di fumetto
- di olio
- di amido di mais