Authentisches Caponata Rezept – Sizilianische Gemüsepfanne
Diese authentische sizilianische Caponata vereint Auberginen, Tomaten und Kapern in einer herrlich süß-sauren Sauce. Ein wahres Fest der mediterranen Aromen, das warm und kalt gleichermaßen köstlich schmeckt.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Recipe.food
Zutaten
- Auberginen
- Tomaten
- Zwiebeln
- Selleriestangen
- Olivenöl extra vergine
- grüne Oliven
- EL Kapern
- Rotweinessig
- EL Zucker
- Pinienkerne
- TL Salz
- TL schwarzer Pfeffer
- EL Tomatenmark