Wild zwijn gebraad met knolselderij en peperkoeksaus
De Big Green Egg houdt van wild. De smaak van wild vlees bereid op de Big Green Egg is ongeëvenaard. Neem bijvoorbeeld dit recept voor wild zijn. Vlees van wild zwijn heeft van nature een krachtige smaak. Door het te braden op de EGG komt die smaak nog beter tot zijn recht. We maken het gerecht af met een lekkere peperkoeksaus en gegrilde knolselderij, champignons en vijgen.
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- knolselderij met loof
- wild zwijn bout
- bol knoflook
- dl port
- wildfond
- peperkoek
- boter
- eekhoorntjesbrood
- rijpe vijgen