Fettuccine Alfredo de luxe
Wokken in de Big Green Egg? Ook dat kan natuurlijk! Vele oosterse gerechten lenen zich er goed voor, maar je kunt ook een heerlijke pasta maken, zoals Fettuccine Alfredo. Het originele Italiaanse pasta recept Alfredo is een eenvoudige versie, die je met dit recept pimpt door Ibérico ham en zwarte truffel toe te voegen. De pasta? Die maak je uiteraard ook zelf in de vorm van heel fijn engelenhaar, oftewel Capelli d’angelo. Zou er een pasta bestaan die nog hemelser is?
- Tijd: 75 min
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- semola , plus extra om te bestuiven
- type 00 bloem
- grote eieren
- sjalotten
- plakjes Ibéricoham
- gedroogde cèpes
- lente-uitjes
- el zonnebloemolie
- slagroom
- Parmezaanse kaasvlokken
- kleine zwarte truffel van ca. 10 g