Barbabietole in crosta di sale con germogli di lenticchie
Le Rote Rüben im Salzteig con germogli di lenticchie sono barbabietole al forno in crosta di sale, dolci e umide, guarnite da freschi germogli dal sapore di nocciola.
Fonte: austria.info
Ingredienti
- sale marino grosso
- farina liscia
- semi di cumino interi
- d'albume d'uovo
- barbabietola
- cipolla rossa piccola
- cucchiai aceto di lamponi
- cucchiaino di miele
- cucchiaio di senape a impasto non fine mediamente piccante
- sale
- pepe nero
- cucchiai olio d'oliva o di noci
- germogli di lenticchie o orzo, ceci o fagioli mung
- rametto di prezzemolo