Torta ricotta e pere. Ricetta facile e senza cottura.

Torta ricotta e pere La torta ricotta e pere è un dolce delicato e senza cottura. Due dischi di pasta biscotto alle nocciole racchiudono un morbido ripieno a base di ricotta, panna e pere caramellate. La torta di ricotta e pere è uno dei dolci più famosi del maestro pasticcere Sal De Riso, un dolce che rappresenta l’anima della gente amalfitana. La ricetta originale prevede materie prime del territorio ma ne esistono numerose varianti casalinghe: dall'utilizzo delle mandorle al posto delle nocciole all'uso delle pere sciroppate al posto delle pere pennate di Agerola.

• Tempo: 70 min
• Porzioni: 12

Fonte: Kikakitchen

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