Fiakergulasch
Il Fiakergulasch è un piatto tradizionale austriaco, viennese, che è una variante del classico gulasch. Si tratta di uno stufato di carne di manzo cotto lentamente.
Fonte: austria.info
Ingredienti
- di carne di manzo lesso di manzo o spalla di manzo
- ca. 500 g di cipolle
- ca. 2 cucchiai paprika dolce in polvere
- spruzzata di aceto
- cucchiaino di concentrato di pomodoro
- spicchi d'aglio pressati
- cumino in polvere
- maggiorana
- sale
- pepe
- cucchiai di burro chiarificato o di olio vegetale
- paia di wurstel Frankfurter oppure Debreziner
- uova
- cetrioli sottaceto
- strisce di peperone rosso
- burro a piacere per friggere