Zuppa di pesce pannonica

Con questa ricetta la zuppa di pesce pannonica avrà lo stesso sapore dell'originale del lago di Neusiedl nel Burgenland.

Ingredienti

di brodo di pesce caldo o zuppa di verdure
ca. 500 g di filetti di pesce misto Carpa, pesce gatto, lucioperca, anguilla, lu
di latte di carpa secondo il gusto e la possibilità
cipolla grande
di pancetta striata
peperoni verde, rosso o giallo
peperoncino a piacere
spicchio d'aglio schiacciato
cucchiai di concentrato di pomodoro
cucchiaio di paprika dolce in polvere
sale
pepe
panna acida o panna montata per guarnire
burro chiarificato o olio per soffriggere