Chocolade Pavlova met slagroom en vers fruit
Dit keer een recept om echt de blits te maken in gezelschap. Het recept is van Nigella Lawson, maar ik gebruik het al jaren. Het is een eenvoudig te maken dessert, maar heeft een super uitstraling. Let maar op, zodra je het op tafel zet, vraagt iedereen om het recept. Zoals je op de foto ziet, zitten er barsten in de meringue. Daar ontkom ik nooit aan, maar wat mij betreft maakt dat het dessert juist spannender. Varieer met fruit en als je niet van chocolade houd, dan laat je de cacao en chocolade gewoon achterwege. O ja, van de overgebleven eidooiers kun je een heerlijke Crème brûlée met limoen en gember (van culinaire collega Anneke Ammerlaan) maken.
- Tijd: 75 min
- Porties: 8
Bron: Uit de Keuken van 8
Ingrediënten
- eiwitten
- fijne suiker
- el cacao poeder, gezeefd
- tl balsamico azijn
- pure chocolade, fijngehakt
- slaroom
- vers fruit